對于電磁開(kāi)水器和間斷式蒸汽開(kāi)水爐我們分別來(lái)說(shuō)下它們的工作原理，電磁能轉換加熱利用高頻逆變電磁感應加熱技術(shù)，將電轉換成磁能再轉換成熱能來(lái)加熱水。電磁開(kāi)水器的優(yōu)點(diǎn)是加熱方式克服了傳統電加熱器效率低。缺點(diǎn)是，可為用戶(hù)提供新鮮、保健、磁化開(kāi)水。但是目前磁能開(kāi)水器價(jià)格昂貴，通常是其他開(kāi)水器的好幾倍，日常維護費用高，另外技術(shù)尚未成熟，維修頻繁，電磁輻射保護是否完善也是用戶(hù)擔憂(yōu)的一個(gè)方面，因此使用不是很廣泛。
　 間斷式蒸汽開(kāi)水爐是為了改善飲水衛生條件而精心設計的一種節能省時(shí)較為方便、先進(jìn)的開(kāi)水飲用設備。是工礦企業(yè)、機關(guān)院校、賓館、娛樂(lè )城、醫院、軍營(yíng)及中小型服務(wù)業(yè)的飲水裝置。
　 間斷式蒸汽開(kāi)水爐在使用的時(shí)候一定要接好進(jìn)出氣管、頂蓋通氣管，注意頂蓋通氣管、嚴禁配用閥門(mén)，保持通氣暢通。同時(shí)要關(guān)閉排污管、出水口，打開(kāi)進(jìn)水閥門(mén)，使爐內充水、超過(guò)水位，溢水口自動(dòng)溢水。打開(kāi)進(jìn)氣管，將蒸汽壓力控制在4.0-8.0kg/cm2以?xún)?，使用本設備可調節蒸汽管管道上的閥門(mén)來(lái)控制蒸汽流量。冷水計算溫度常溫，開(kāi)水溫度為100℃，一般45分鐘左右水即沸騰。本產(chǎn)品應經(jīng)常保持清潔衛生，移動(dòng)時(shí)不要碰撞，以免影響使用壽命。本產(chǎn)品不銹鋼盤(pán)管最高工作壓力0.875MPa，在進(jìn)行安裝時(shí)若蒸汽壓力過(guò)高，可在蒸汽進(jìn)汽管前安裝減壓閥。