開(kāi)水器種類(lèi)可以按照內部結構來(lái)進(jìn)行區分，可以大致分為：浮球式開(kāi)水器、歡騰式開(kāi)水器和步進(jìn)式開(kāi)水器。
　　第一類(lèi)：浮球式開(kāi)水器
　　浮球式開(kāi)水器是第一代商品，其內部結構非常的簡(jiǎn)單，首要可分為：箱體（用于儲水及燒水）、浮球（用于操控水位）、發(fā)熱管（用于加熱）。使用時(shí)只有一個(gè)水箱，是沒(méi)有辦法把生水和開(kāi)水進(jìn)行分隔的，一個(gè)浮球當做水位操控，不能操控時(shí)在接水的時(shí)候生水容易進(jìn)入水箱里面。也就容易出現陰陽(yáng)水的現象。
　　第二類(lèi)：歡騰式開(kāi)水器
　　第一代商品容易發(fā)生陰陽(yáng)水的現象，經(jīng)過(guò)技術(shù)革新發(fā)明了防止陰陽(yáng)水發(fā)生的歡騰式開(kāi)水器，把生水和開(kāi)水分隔開(kāi)，讓原本一個(gè)箱體，改成歡騰式兩個(gè)箱體，一個(gè)箱體里面裝電熱管，負責燒水工作，而另一個(gè)箱體則是用儲存開(kāi)水。完全解決“陰陽(yáng)水”的疑問(wèn)。
　　第三類(lèi)：步進(jìn)式開(kāi)水器
　　步進(jìn)式開(kāi)水器，就是逐層補水，然后逐漸進(jìn)行加熱一直到水燒開(kāi)的節能開(kāi)水器。冷、熱水不僅可以隔離開(kāi)，還能保證我們飲用到健康的水。不會(huì )發(fā)生“陰陽(yáng)水”，電能操控只有一次歡騰，不會(huì )出現加熱的情況。實(shí)現了節能高效，節能效果高達56%，最低的節能效果也能達到27%。